شهیدجاویدالاثرفرهاد (محمدرضا) معصومیان

مغز کودک به سرعت در حال رشد است و برای حفظ این روند به انرژی نیاز دارد. در ادامه مطلب غذاهای مفید برای تقویت مغز وهوش کودک را بیان می‌کنیم.

رشد ذهنی کودک از دوران جنینی او آغاز می‌شود و بستگی به این دارد که مادر در دوران بارداری چه نوع تغذیه‌ای داشته است.وراثت هم در رشد ذهنی کودک موثر می‌باشد. همچنین تغذیه کودک بعد از به دنیا آمدن هم نقش زیادی در رشد ذهنی و باهوش شدن او دارد.

کسانی که می‌خواهند کودک باهوشی داشته باشند باید به تغذیه او توجه کنند. بعضی از مواد غذایی در هوش کودک تاثیر زیادی خواهد گذاشت و لازم است این مواد غذایی به آنها داده شود که در ادامه برخی از این مواد غذایی بیان می‌شود.

سبزیجات

یکی از مواد غذایی مفید برای تقویت مغز و هوش کودک ، سبزیجات می‌باشد. سبزیجات دارای برگ سبز ،مانند اسفناج و کلم پیچ سرشار از آهن و ویتامین‌ها هستند، که به رشد مغز در کودکان کمک فراوانی می‌کنند. احتمال دارد کودک از خوردن همه‌ی سبزیجات متنفر باشد، اما می‌توانید با استفاده از ترفندهای مختلف، سبزیجات را به غذای کودک اضافه کنید و کودک را به خوردن سبزیجات علاقمند کنید.

همچنین می‌توانید سبزیجات را به املت کودک اضافه کنید و یا با کاهو و گوجه فرنگی در ساندویچ او قرار دهید، به طوری که بچه متوجه آن‌ها نشود.

سیب زمینی

سیب زمینی هم یکی دیگر از غذاهای مفید برای تقویت مغز وهوش کودک می‌باشد. سیب زمینی شیرین از جمله غذاهایی است که باعث افزایش فعالیت‌های مغزی می‌شود. سیب زمینی آنتی اکسیدان بالایی دارد و بدن را در مقابل بیماری‌ها محافظت می‌کند و باعث زیاد شدن فعالیت‌های مغزی نیز می‌شود.

حبوبات

از دیگر مواد مغذی مفید برای تقویت مغز و هوش کودک ، حبوبات می‌باشد.در واقع حبوبات اسیدهای چرب مفیدی دارد که نیروی جسمی‌را افزایش می‌دهد و می‌تواند باعث باهوش شدن کودکان شود.

ماهی

ماهی‌های چرب مانند ماهی سالمون، ماهی تن شامل اسید‌های چرب امگا ۳ و ویتامین (دی)هستند که ساختار سطح مغز را به وجود می‌آورند و باعث تقویت مغز و هوش کودک می‌شود. اسید‌های چرب امگا ۳ به رشد و تقویت مغز کودک کمک می‌کنند و عملکرد مغز آن‌ها را بالا می‌برند، مصرف منظم ماهی می‌تواند به مهارت‌های ذهنی کودک شما را بهبود ببخشد.

بهترین راه‌های افزایش هوش کودک ۲ ساله و ۴ ساله و حتی یک سال به بالا گنجاندن ماهی در رژیم غذایی هفتگی آنهاست. برای این‌که بچه‌ها ماهی را بهتر میل کنند بهتر است ماهی را به یکی از غذاهای جذاب برای کودکان تبدیل کنید مثلا آن را به صورت شنیسل و فیله درست کنید، در فر گریل کنید و یا با ماهی تن ساندویچ درست کنید.

تخم مرغ

پروتئین و مواد مغذیی که در تخم مرغ وجود دارند، قدرت تمرکز کردن کودکان را افزایش می‌دهند.در واقع کربوهیدرات و پروتئینی که در این ماده غذایی وجود دارد انرژی مورد نیاز بدن کودکان را تا وعده غذایی بعدی تامین می‌کند.بهتر است تخم مرغ آب پز یا نیمرو همراه با نان ذرت در وعده‌های صبحانه یا عصرانه به کودک داده شود.

همچنین برای اثر بخشی بیشتر این ماده غذایی در کودک بهتر است تخم مرغ را با مقداری شیر، نمک و فلفل مخلوط کنید و سپس در مقداری کره تفت دهید. تخم مرغ آماده شده را با نان تستی که از غلات کامل تهیه شده سرو کنید. این غذا می‌تواند خوراک صبحانه، ناهار و شام کودک باشد.

آجیل و دانه‌های روغنی

یکی دیگر از غذاهای مفید برای تقویت مغز و هوش کودک ، آجیل و دانه‌های روغنی مثل مغز تخمه آفتابگردان و کدو منبع غنی پروتئین، اسیدهای چرب مورد نیاز بدن، انواع ویتامین و مواد معدنی ضروری می‌باشد. آجیل و دانه‌های روغنی و انواع مغزیجات هم استرس را کاهش می‌دهند و هم سیستم عصبی کودک را سالم نگه می‌دارند. در واقع اگر بخواهیم از بهترین غذاها برای افزایش هوش و تقویت حافظه کودک صحبت کنیم آجیل و مغزها در رده ۵ ماده خوراکی ابتدای لیست هستند.

مغز تخمه آفتابگردان سرشار از فولات یا همان ویتامین (ب9) و ویتامین (ای) و و سلنیوم است. اگر کودک شما تمایلی به خوردن این دانه‌های روغنی مفید ندارد از آن‌ها به صورت پودر روی سالاد، در پخت سوپ و پلو یا روی نان و نان شیرینی استفاده کنید.

عسل مناسب برای یادگیری

از مواد غذایی مفید برای تقویت مغز و هوش کودک ،عسل می‌باشد. عسل داری خواص زیادی می‌باشد که یکی از خواص آن کاهش استرس و ایجاد تمرکز بیشتر برای یادگیری است.

سیب و آلو

بیشتر کودکان به خوردن شیرینی‌جات علاقه دارند به خصوص زمانی که احساس می‌کنند انرژی کافی برای بازی کردن ندارند. به جای شیرینی‌های صنعتی و مصنوعی به کودک سیب و انواع آلو بدهید. می‌توانید این دو میوه را به صورت چیپس و میوه خشک شده به کودک بدهید تا مبنع غنی از آنتی‌اکسیدان و کورستین را در برنامه غذایی او گنجانده باشید. این میوه‌ها به افزایش مهارت‌های ذهنی کودک کمک فراوانی می‌کنند.

بلغور جو دوسر

از دیگر مواد مغذی و مفید برای تقویت مغز و هوش کودک ، بلغور جو دوسر می‌باشد. بلغور جو دو‌سر سرشار از فیبر و پروتئین است و به سلامت رگ‌های مغز و قلب کمک می‌کند. طبق نتایج تحقیقی که در این زمینه صورت گرفته بچه‌هایی که بلغور جو دو‌سر در برنامه غذایی آن‌هایی گنجانده شده بود عملکرد ذهنی و حافظه بهتری نسبت به کودکانی داشتند که جو‌دوسر نمی‌خوردند.

ماست یونانی

چربی یکی از مواد ضروری و مورد نیاز برای رشد و تقویت مغز کودک و از جمله بهترین غذاها برای باهوش شدن کودک است. ماست یونانی پرچرب که بیشتر از سایر انواع ماست پروتئین دارد یکی از بهترین غذاها برای مغز کودک است چون به سلول‌های مغز کودک کمک می‌کند تا در یک شکل مناسب و سالم برای دریافت و فرستادن اطلاعات قرار بگیرند. برای این‌که ماست یونانی به بهترین شکل ممکن مصرف شودبهتر است در وعده ناهار ماست یونانی را با موادی مثل حداقل سه گرم فیبر و میوه‌هایی مثل بلوبری یا انواع توت ترکیب کنید. به جای بلوبری از شکلات تلخ هم می‌توانید استفاده کنید چون هر دو این مواد حاوی شامل مواد مغذی به نام پلی‌فنول است که با تنظیم جریان مناسب خون به مغز کودک را باهوش و سرحال نگه می‌دارد.

---